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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于鱼丝汤的做法，鱼丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将准备好的草鱼清洗干净，将鱼剁成糊状，然后将红薯淀粉按照0.7公斤红薯淀粉对1公斤鱼糊的比例拌入鱼糊中，边搅拌边加入适量的盐。

2、将搅拌好的鱼酱加入适量清水，揉成球状，然后用滚筒擀成2 ~ 3 mm厚的鱼酱薄片。

3、将所有鱼浆切片放入蒸锅，煮沸后蒸10分钟左右，至切片熟。然后关火揭开蒸锅，冷却至不粘手时取出薄片。

4、将蒸好的薄片折叠成条状，用重物压4 ~ 5小时定型，然后用刀切成均匀的丝。这一步和切手擀面一样。

5、把切好的鱼丝放在阳光通风处，晾4-5天到鱼丝，放在干净密封的塑料袋里，需要的时候再拿出来做各种菜。

以上就是鱼丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。