近日，中国全谷物科技领军企业燕谷坊集团与康奈尔大学农业与生命科学学院（Cornell University’s College of Agriculture and Life Sciences，简称Cornell CALS）食品科学系合作成立的“康尔大学燕谷坊实验室”正式揭牌，这意味着燕谷坊与世界名校康奈尔大学的合作步入全新发展阶段。

Gavin Sacks教授、Esther Angert教授、何均国董事长、史奎副总裁和刘瑞海教授（从左至右）共同剪彩

(资料图)

康奈尔大学是美国八所常青藤院校中唯一一所开设食品专业的大学，汇聚食品科研领域顶尖人才，为国际食品产业持续输送重要科研力量。康奈尔大学食品科学系刘瑞海教授是在农业科学领域(包括营养学和食品科学)连续5年蝉联论文被引用率最高的5名科学家之一（论文总引用次数排名第三，论文影响因子位列第五)。在世界级别的食品科学领域取得一系列突出贡献成就奖和荣誉，在全食品和全谷物领域培养了百余位优秀科研工作者。

康奈尔大学燕谷坊实验室的成立，进一步加速燕谷坊国际产学研合作的进程。揭牌仪式当天，康奈尔大学的学生与燕谷坊集团董事长何均国先生一行进行了亲切座谈，大部分是刘瑞海教授的学生，来自美国、中国、印度、哈萨克斯坦等多个国家。交谈互动中，双发激情畅言，碰触出无限火花，科技与创新思想为全谷物发展注入新势能。

从事感官研究和市场调研专业的在读博士黄建博认为，全谷物食品对于亚裔消费者来说，其接受度首先是口感。如果要实现更多不同族群消费者的需要，可以考虑在全谷物食品加入一些亚洲的味道，比如说枸杞、核桃之类。专门从事燕麦研究的陈佳翎硕士认为，推进全人类对于全谷物有一个全面认识和接受，应从实验研究方面入手，对研究所得出的成果通过市场推广，让全谷物食品更受大众的欢迎。

黄建博博士、陈佳翎硕士、未央博士、杨凌欢博士（从左至右）参加座谈并发言

来自刘瑞海科研实验室、并进行天然产物抗癌研究的未央博士认为，食品科学研究，不但要看到食品的营养价值，而且还要看到食品的其他药物功效，对于全谷物的食品研发未来应该侧重燕麦等全谷类的针对上述一些功效方面的研究。学习食品微生物专业尤其是沙门氏菌方向的杨凌欢博士认为，谷物类的沙门氏菌感染致病率是非常低的，这对于未来全谷物食品理念的推广宣传上是一个值得普及的科学知识。毕业于中国江南大学、现（硕士期间）在康奈尔大学主要研究方向为食品感官评定和人体嗅觉感受的巫叔怡同学认为全球饮食习惯中全谷物营养物质的摄入量越来越少导致营养比例失衡，所以对于全谷物的提倡是非常重要。

即将攻读康奈尔大学博士学位的巫叔怡硕士在座谈上发言

这次生动亲切的康奈尔师生与燕谷坊高管一行的激情座谈是中国企业与美国高校产学研合作树立标杆的一次思想盛宴的碰撞。产学研一体化是增强自主创新能力的必由之路，作为全谷物产业第一股的燕谷坊，在全谷物产业链的开发上，将基础理论、研究开发与生产等环节有机结合，已呈现产学研丰富的成果，推动全谷物产业创新体系的建立。

站在新的发展起点上，燕谷坊充满“拔节生长”的力量，正不断壮大国际化“朋友圈”。燕谷坊与康奈尔大学共建国际实验室，引领人类在全谷物领域的最前沿科研创新，把科学技术转化为生产力，全面提升燕谷坊科研水平，共同培养科研人员，壮大科研队伍，攻坚核心科研技术，奋力奔跑在高水平科技自立自强这条必由之路上。

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